ೀ 藍天，綠海，黃太陽ౄ

以『少女的酥胸』一詞，刮起一陣旋風的法式甜點馬卡龍，
挾帶著外殼酥脆、內餡卻濕潤柔軟的雙重口感，
前來征服甜食愛好者的挑剔味蕾。

馬卡龍製造過程中最艱難的地方在於它不添加麵粉，而是以杏仁粉來替代，
原因在於口感上會產生變化，如果在製作過程中加入麵粉，
那口感就類似於一般市售的小西點，介於蛋糕與麵包之間。

貝莉安特法式甜點專賣於2009年正式以實體店面販售，
對於甜點有著熱情的主廚，即便在創業初期近乎數十次的失敗，
依舊堅持不放棄，在不斷改良與創新後，誕生了適合台灣人口味的馬卡龍。
 

照片備註:年輕老闆兼主廚正在處理乾燥玫瑰花食材

照片備註:可愛活潑的店員-娃娃，親切的態度令人印象深刻

色彩繽紛的馬卡龍不時散發著濃郁香氣，十分誘人，
玲瓏小巧的尺寸，方便入口外也能細細品嚐這曼妙滋味，
在試吃的過程中，有個有趣的發現，
一般認為綠色外衣包裏的甜點都以抹茶口味居多，
在貝莉安特卻是檸檬特有的顏色，
主廚說，因為在台灣，民眾所認識的檸檬都以綠色為主。
 

目前販售的口味大約14種，除了一般經典的巧克力、香草口味以外，
還有以新鮮水果製成果醬為內餡的檸檬、覆盆子口味等等…，
店家還貼心的以五星等級來標示每種馬卡龍的甜味程度，
可以依照個人口味來選擇。
 

玫瑰

採雙餡搭配，使用新鮮玫瑰熬煮成的濃郁果醬，搭配法式奶油霜

那股濃郁的玫瑰香氣，在口中久久不散去。

芒果百香

鮮豔的黃色外殼，酸甜的芒果百香果醬搭配甜甜的法式奶油霜，滋味絕佳

在此推薦幾款馬卡龍給大家參考，
1.酸味十足的檸檬口味
嚴選產地的香水檸檬與法式奶油霜做為雙餡結合，
近似於果凍質地的檸檬內餡酸味明顯，
在甜甜的奶油霜中和之下，酸甜口感令人難以忘懷。

2.豐富口感的覆盆子口味
擁有粉嫩色系的外殼，內餡是新鮮的覆盆子果泥，
甜度不高，很爽口，帶有沙沙口感的果泥讓馬卡龍更加豐富。

3.經典款的巧克力口味
內餡是以72%比利時巧克力為主，散發著濃郁的巧克力特有香氣，
整體濕潤不乾澀，中間夾層帶點黏稠膏狀，甜味十足。

照片備註:

新品上架，『低糖玫瑰戚風捲』

除了主打低糖，在蛋糕體外層撲上覆盆子粉，滋味酸酸甜甜，

內裏香濃滑嫩的馬士卡達醬，裡頭還有許多的香草籽增添香氣，

口感濕潤不乾燥，蛋糕體層次分明。

上頭還放置著一片可食用的紅色玫瑰，嚴選自台灣南投。

如果您也愛好甜食，想體會那種擁有酥脆卻又濕潤的雙重口感，
馬卡龍或許是個不錯的選擇。