ೀ 藍天，綠海，黃太陽

今天跟我妹妹們到了新埔捷運站的三猿廣場裡的六堆伙房吃中餐，

有時候很喜歡約在商場裡的餐廳吃飯。

• (地址 /新北市板橋區文化路一段360號B1之20(捷運新埔站四號出口，三猿廣場內)

下雨的時候，很方便，就不會被雨淋的濕答答。

太太陽的時候，就不會邊吃飯邊揮汗。

這是我們第一次選擇客家料理來聚餐，

所以什麼都覺得很新奇，

也很期待會有什麼好滋味等待我們。

館內環境

六堆伙房，

主打的就是 高品質、好服務、高CP值的精緻客家料理。

貼心項目給你多更多，

像是不限時用餐，這點真的要大推。

有時候想要悠閒的吃個飯，

但總是礙於限制時間，

總是不太能盡興的吃飯聊天。

再來，

還有超級貼心的行充借用服務，

手機快沒電時，也不會擔心。

還有親子友善，

有小朋友的圖畫紙跟兒童圍兜....

在這些服務上，

真的讓我覺得第一印象非常深刻。

菜色看起來非常可口，

感覺也是十分新鮮，

好像跟我印象中的客家菜有很大的不同。

我印象中的客家菜，

不外乎就是薑絲炒大腸、草仔粿、湯圓等等....

看起來道道精緻，份量也很適中。

菜單介紹

我覺得整個環境不會太過擁擠，

桌與桌的距離也很剛好。

服務人員也很有熱忱，

也非常有精神、很親切。

總是帶著笑容服務著每一位客人。

醬料餐檯也整理的非常乾淨、十分整齊。

有客家必備的客家桔醬、客家醬油膏、客家辣椒....等等各式各樣的調味料

這個客家的米豆醬我覺得也是相當的特別。

這個大型的透明冰箱裡，

放置了很多冷盤的菜餚，

而且每一道都有獨立裝盤，

也還會有保鮮膜或是杯子封上。

接下來，

就進入今天的主角們囉。

枸杞破布子炒水蓮

我覺得水蓮不是一個很好處理的食材，

因為它烹調的時間不能過久，

會失去它最特色的脆感。

但如果時間太短，

又不太容易扒上其它配菜或是調味料的味道。

這盤炒水蓮，

除了有水蓮跟豆芽的雙重脆口口感，

咬到枸杞還會帶有甜味，

另外再加上破布子的鹹味來點綴，

真的讓人大大開胃。

腐乳鮮魷米粉

這一道，

真的讓人太驚艷。

腐乳的香氣跟鹹味，

完全可以在湯頭跟米粉本體完全顯現。

米粉真的十分夠味，

芹菜的特殊氣味，

再加上肉絲跟香菇雙重搭配，

真的有夠鮮、有夠甜、超級夠味。

讓人忍不住大口喝湯大口吃米粉。

胡麻龍鬚塔

胡麻醬真是我的心頭好，

跟蔬菜的搭配真的只能說百分百。

除了有香濃的胡麻醬外，

還可以看到有白芝麻做點綴，

最大亮點，

就會帶有顆粒感的花生。

沾滿了胡麻醬的龍鬚菜，

再夾入一些花生碎跟芝麻，

口中都是滿滿堅果香氣。

龍鬚菜很嫩，

一點都不老。

福菜鹹豬肉拌飯

拌飯上面加了蛋酥，

福菜在這道料理中，

真的非常有存在感。

基本上，

大部分的鹹味都來自於福菜，

鹹豬肉的部分，就比較不那麼明顯。

拌飯的份量還真不少，

非常實在，不油不膩，很好入口。

客家蘿蔔粄

這個蘿蔔粄的口感，

我到現在還不能找到一個非常完美的形容詞。

要說它很軟綿也不是

要說它很綿密也不是

感覺 好像只能說，它就像雲朵般的口感

軟軟的、嫩嫩的、綿綿的....

而且還可以看到蘿蔔絲在裡頭，

這道真的很適合長輩或是牙口不好。

基本上，

輕輕一抿，就化開囉!!!!!!!

梅干肉絲炸春捲

春捲的內餡，

真的是塞好塞滿。

金黃酥脆的外表，

是不是覺得非常有食慾感。

酥酥香香的春捲皮，

真的非常酥脆。

就算冷掉後入口，

也是一樣脆口，

外皮沒有濕軟，

也不會有油耗味，

真的大推。

擂茶麻糬鍋餅

主食吃完之外，

當然要來點甜食。

老實說，

我沒有喝過擂茶。

不過這一道鍋餅，

真的很酥香，

甜度微微高了一點，

不過配上麻糬，真的恰到好處。

而且還有加入了南瓜籽 ，

口感上更加豐富。

內餡帶點沙沙感的泥狀。

帶了一份回家給小朋友吃，

也是十分好評，

一下子就全部吃下肚了。

黑糖牛汶水

這個應該就是客家菜裡的招牌甜點囉。

也是我們第一次吃。

除了黑糖牛汶水之外，

旁邊還有一小碗非常豐富的堅果，

有南瓜籽、黑白芝麻、葵花籽、杏仁片等等...

要耐心的把它們慢慢研磨成碎粒即可

原來牛汶水這麼有厚度，

它是帶有口感咬勁的，

不是那種偏軟爛的質地。

黑糖的濃郁香氣，

再搭配上豐富的堅果粒，

我嘴裡真的都是香氣逼人的堅果味。

軟嫩、脆口、咬勁...什麼口感都有，真的相當多層次，

超愛超愛。

最後，

來上一杯冰涼的客家阿婆酸梅湯，

來紓緩一下我那個裝滿美食的大肚腩。

這一次的體驗，

我只能說真的相當好評。

菜色非常對我們的胃口，

份量也很剛好。

整體環境也很舒服，

門市人員也都很親切。

真的是可以一再回訪的好地方。