DSC09402.JPG 

大約在一、二個月前就接獲主辦單位通知獲選參加"八腳老大"的試吃活動,

不過那時天氣太過嚴熱,實在不太適合大口喝粥....


最近的天氣帶點涼意,就和老妹動身前往"八腳老大",吃香喝辣去...

結果...那天的我們非常狠狽

我們約晚上六點用餐,當日天氣十分惡劣,

雨下的像颱風天一樣強風也不停的吹

路上好多行人滑倒、腳踏車騎士也紛紛梨田...

更慘是我們還走錯方向,導致到目的地時,整身濕淋淋的..


DSC09404.JPG  

走了好一會兒,也不停的跟店員確認正確位置,

好不容易把這置身在巷弄中的"八腳老大"給找出來了...


一看到招牌時,忍不住歡呼.."我找到八腳老大了.."

你可知道那種內心的澎湃感呀....(一整個內心戲很足...


店外有設置水箱,裡頭皆是活跳跳的生猛海鮮

看來這價格不太親民的精緻鍋..果然有它特別的地方!!


DSC09414.JPG 

今天我們的品嚐的是"八腳老大"-精緻鍋(2人份...

DSC09417.JPG  

(終於可以好好的吃一頓晚餐啦!!!


店內一角.jpg 

餐具擺設十分整理

一目瞭然,很方便就能夠取得。


醬料方面也很豐富

可以隨意搭配你想要的沾醬。


店內二角.jpg  

店內感覺寬敞、不擁擠

我們那天坐的是四人位,

照明也十分明亮

牆壁上的壁貼也十分可愛


DSC09413.JPG  


在開始煮粥之前,

會有一道清爽口感的毛豆當開胃菜,

十分冰涼又爽口

DSC09418.JPG  


看起來十分濃郁的粥底上鍋囉....

帶有濃稠的感覺,而且裡頭還添加了大骨鮮奶等等其他食材...

DSC09420.JPG 


粥火鍋的吃法很特別,先把海鮮、蔬菜、菇類等食材食用完畢後,

才會用吸滿精華的粥底煮粥做為完美的END...


海鮮組圖.jpg 

海鮮拼盤:生猛活蟳、鮮蝦、鮮魚片、魷魚片、蛤仔等等...


的確是生猛活蟳(無誤...因為這超猛的海鮮拼盤一上桌,

我還看到活蟳的腳腳在動呀...(客倌們...你說生不生猛呀!!!

這一大盤滿滿的海鮮,感覺就非常超值...


DSC09426.JPG  

手工花枝漿


DSC09428.JPG

梅花豬肉片(不是冷凍後的豬肉片...


DSC09427.JPG

綜合火鍋料與蔬菜拼盤


蟹組圖.jpg  

紅色太陽.GIF  粥火鍋的吃法:海鮮花枝丸涮肉片蔬菜菇類


藍格紋愛心.gif  先將生蟳丟入粥火鍋裡大約煮個四分鐘後即可撈起

滿滿的蟹膏、蟹黃,閃耀著鮮豔的橘紅色

放入嘴裡,滿滿鮮蟳的精華,

濃郁的口感鮮甜的滋味令人難以忘懷。


蝦子也是在新鮮的狀態下入鍋烹煮,

蝦身沒有縮小,顏色非常鮮紅

還帶一點點海鮮的甜味。


魚片一共有兩種,

我們都沒有沾額外的醬料,都直接吃原味,

魚肉不會軟爛,也帶有鮮甜滋味。 


綠格紋愛心.gif  接下來就把手工花枝漿分成一小球一小球的丟入粥火鍋裡,

等到花枝丸子浮起來就可以開動囉....

小丸子很有咬勁口感很彈牙

而且沒有任何的腥味,似乎還加了一些些蝦肉...


橘格紋愛心.gif  再來是將梅花豬肉片放入滾燙的粥火鍋裡開始涮,

大約只要幾秒的時間,肉片就瞬間變身(又不是超人...還變身

(在我們吃個不停的同時,店員也會不定時的添加米湯


粉紅格紋愛心.gif  蔬菜、菇類是最後一位上場,

沒有過多的調味,能吃到蔬菜本身的甜味與爽脆


下圖是粥火鍋裡所使用到的米粒種類,

一共有十多種的米粒混合調製而成

並用溫火長時間的烹調,帶有綿密的口感

穀物組圖.jpg 


其實吃完以上食材後,肚子也差不多有飽足感,

紅色愛心.gif  最後的煮粥程序是由店員來負責

NO1.GIF  先將十幾種費時熬煮的米粒放入鍋內,

NO2.GIF  充份的攪拌均勻後,

NO3.GIF  將蛋汁打散,以畫圈的方式倒入鍋中

NO4.GIF  蛋汁呈現半熟狀態時,加入青蔥拌均,即可食用


煮粥過程.jpg 

嚐上一口粥,不同種類的米粒帶來多層次的口感

感覺有一些帶點咬勁,有一些又帶點黏稠感

但卻不會有任何衝突的感覺,

米粒也吸附了海鮮、蔬菜的精華

不過剛入口時會覺得有一點點鹹,

吞嚥後會感覺十分濃郁、香醇


在用餐的過程中,

老闆也會不適時的詢問我們用餐的情況。


page01.jpg  

飯後還有甜點-龜苓膏

另外附上兩種調味(奶精/蜂蜜

因為我沒有吃過龜苓膏,所以我不曉得原味是什麼感覺,

在我挖了一口要往嘴裡放時,

店員貼心的告訴我原味會帶有苦的感覺,要加入蜂蜜會比較好,

果不其然,那苦味就在我嘴裡散發出來(眉頭都皺了...誰叫你不聽店員的話..

加入蜂蜜與奶精後,苦味就比較溫和,也比較滑順

龜苓膏帶一點點濃稠感,但又像果凍那樣的Q彈口感蠻清爽的



白底綠青蛙告示板圖01(完成版).gif  

創作者介紹
創作者 芳將 的頭像
芳將

ೀ 藍天,綠海,黃太陽ౄ

芳將 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 黃小包
  • 看起來好好吃!!!!!!!!!!!!
  • 爆炸好吃

    芳將 於 2011/09/19 23:22 回覆